پودر اوبه (Ube) از ریشه بنفشرنگ اوبه تهیه میشود و با رنگ طبیعی بنفش، طعم ملایم و شیرین و رایحهای نزدیک به وانیل و مغزها، یکی از مواد اولیه محبوب در نوشیدنیها و دسرهای آسیای جنوب شرقی، بهویژه فیلیپین، است. رنگ چشمگیر اوبه در کنار طعم لطیف و خامهای آن، این پودر را به گزینهای کاربردی برای تهیه نوشیدنیها و دسرهای متفاوت تبدیل کرده است. پودر اوبه را میتوان بهراحتی با آب یا شیر ترکیب کرد و در تهیه نوشیدنیهای گرم و سرد به کار برد. پروفایل طعمی Ube شیرینی ملایم، خامهای، وانیلی و کمی آجیلی است و بهطور طبیعی بدون کافئین است و در صورت استفاده از پودر خالص، رنگ و طعم آن از خود ریشه اوبه میآید، نه رنگدهندههای مصنوعی.
کاربردها:
- تهیه اوبه لاته گرم و سرد
- استفاده در میلکشیک، اسموتی و نوشیدنیهای سرد
- تهیه بستنی و انواع دسر
- استفاده در کیک، کوکی، پنکیک و سایر محصولات پختنی
- تهیه کرم، فیلینگ و سسهای دسر
- استفاده در محصولات خلاقانه بار و کافه
