چای ماچا پودر سبزرنگ و خوشبویی است که از برگهای چای سبز پودرشده توسط آسیابهای گرانیتی یا چوبی بدست میآید. این چای یکی از معروفترین و پرمصرفترین انواع چای در آسیای شرقی و بخشی جداییناپذیر از فرهنگ ژاپن است. چای ماچا منبعی غنی از آنتیاکسیدانهای EGCG است که به همراه کافئین موجود در آن، سیستم عصبی مرکزی را تحریک کرده و چربی را در جریان خون آزاد میکند و در نتیجه بدن میتواند از چربی به عنوان سوخت استفاده کند. به طور میانگین یک فنجان چای ماچا از نظر ارزش مواد مغذی برابر با ۱۰ فنجان چای سبز دمشده معمولی میباشد.
چای ماچا برند مومنتی دارای عطری فوقالعاده، طعمی غنی و ملایم است. این چای در ابتدا طعمی تلخ داشته و به تدریج تلخی آن محو شده و جای خود را به طعمهای شیرین و اومامی میبخشد. از خواص چای ماچا در کنار تأثیرات آرامبخشی و ضد استرس میتوان به افزایش انرژی، بهبود متابولیسم بدن، کمک به چربیسوزی، کاهش التهاب و قند خون و بهبود عملکرد کبد اشاره نمود. چای ماچا مومنتی در بستههای 30 گرمی عرضه میشود.
طرز تهیه چای ماچا
برای تهیه چای ماچا به کاسه مخصوص ژاپنی، همزن بامبو (ویسک ماچا) و قاشق معمولی یا قاشق ماچا احتیاج دارید. ابتدا نصف قاشق چایخوری پودر چای ماچا را الک کرده و به کاسه مخصوص اضافه کنید. سپس 100 گرم آب 85 درجه سانتیگراد را به آرامی به پودر اضافه کرده و با استفاده از همزن بامبو (ویسک ماچا) به صورت زیگزاگ هم بزنید تا زمانی که لایهای از کف روی مخلوط ایجاد شود. به آرامی هم زدن را متوقف کرده و همزن بامبو را بیرون بیاورید. چای ماچا را میتوانید به تنهایی یا با مقداری شیر نوش جان کنید.
